料理

オヤジになると誰もが通過するという噂がある『そば打ち』。やってみた。パン作りのために購入した『こね鉢』を活用したかったのが一番のきっかけ。大晦日だから年越しそばを自前で準備すること。それと以前、ホームベーカリーを買ったばかりの頃に練りモード...

美味しい料理とは良い素材と良い調理法の合体だと思う。また調理法は科学と感覚の集合体、つまりアートの世界だと感じている。ものづくりが好きな自分としても料理をすることも大好き。シンプルな料理ではあるが、スーパーで売っているお肉を美味しく焼けたと...